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Wein & Wild: welcher Wein zu welchem Wild?

2022-11-15T11:58:12+01:00

Geht es um den passenden Begleiter zu Wildgerichten, greift unsereins zumeist zu einem Glas Rotwein. Dabei sollte man in vielen Fällen auch einem guten, gereiften Weißen eine Chance geben, befindet Master-Sommelier Alexander Koblinger.

Wein & Wild: welcher Wein zu welchem Wild?2022-11-15T11:58:12+01:00

Wild Cuts: Wildfleisch richtig schneiden

2022-09-21T15:53:29+02:00

Wild Cuts: Schnitt für Schnitt zum guten Geschmack So fantastisch Wildfleisch auf dem Teller auch ist, so vernachlässigt wird es in den österreichischen Küchen. Dabei sind die Zubereitungsarten von einer Vielfalt, die keine

Wild Cuts: Wildfleisch richtig schneiden2022-09-21T15:53:29+02:00

Wild und Bärlauch

2022-04-28T16:30:38+02:00

In so mancher Au riecht es derzeit nicht nach frischen Blüten – sondern nach Knoblauch. Der Bärlauch sprießt und macht aus den bis dato grauen Waldböden ein saftig grünes Meer. Jetzt – so

Wild und Bärlauch2022-04-28T16:30:38+02:00

Wild in der kalten Küche

2021-03-01T19:17:05+01:00

Autorin: Dr. Elena Huber Elena Huber ist leidenschaftliche Köchin, Seminarbäuerin und Unternehmerin. Sie möchte das Bewusstsein für saisonale und regionale Lebensmittel stärken und Wildbret als edles hochwertiges Produkt

Wild in der kalten Küche2021-03-01T19:17:05+01:00

Wild in der Alltagsküche

2022-09-21T15:52:29+02:00

Autorin: Dr. Elena Huber Elena Huber ist leidenschaftliche Köchin, Seminarbäuerin und Unternehmerin. Sie möchte das Bewusstsein für saisonale und regionale Lebensmittel stärken und Wildbret als edles hochwertiges Produkt

Wild in der Alltagsküche2022-09-21T15:52:29+02:00
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