Wein & Wild: welcher Wein zu welchem Wild?
J4GDF4KT3N22022-11-15T11:58:12+01:00Geht es um den passenden Begleiter zu Wildgerichten, greift unsereins zumeist zu einem Glas Rotwein. Dabei sollte man in vielen Fällen auch einem
Gesundes Wildfleisch: Genuss ohne Reue
J4GDF4KT3N22022-10-12T09:41:56+02:00Wildfleisch oder: Genuss ohne Reue Das Fleisch von Hirsch, Reh, Hase und Co. gilt als das gesündeste, das man heute verzehren kann. Warum
Wild Cuts: Wildfleisch richtig schneiden
J4GDF4KT3N22022-09-21T15:53:29+02:00Wild Cuts: Schnitt für Schnitt zum guten Geschmack So fantastisch Wildfleisch auf dem Teller auch ist, so vernachlässigt wird es in den österreichischen
Studie: Wie ticken Jägerinnen und Jäger?
J4GDF4KT3N12022-09-06T16:04:33+02:00Mit Beginn der herbstlichen Jagdsaison und dem Start der neuen Jagdkurse wird oftmals die Motivation der Jägerinnen und Jäger hinterfragt. Eine Studie, unter der
Wilde Osterjause
J4GDF4KT3N12022-04-15T13:24:08+02:00Autorin: Dr. Elena Huber Elena Huber ist leidenschaftliche Köchin, Seminarbäuerin und Unternehmerin. Sie möchte das Bewusstsein für saisonale und
UNIQA Experteninterview: Wildbret Direktvermarktung
J4GDF4KT3N22021-06-14T14:39:58+02:00Viele Österreicherinnen und Österreicher legen beim Einkauf ihrer Lebensmittel noch mehr Wert auf Regionalität - nicht erst seit Beginn der Corona-Krise. Wildprodukte sind dabei