GENUSS & WILD
Wildbret
ist eines der natürlichsten Lebensmittel und zählt zu den gesündesten Fleischarten
Das Wild bewegt sich in unseren heimischen Wäldern viel und ernährt sich ausschließlich natürlich, z.B. von Kräutern und Gräsern. Bis zum Erlegen haben Wildtiere ein stressfreies Leben – im Gegensatz zum Großteil der Nutztiere wie Rind, Schwein und Huhn.
Weidgerecht erlegtes Wildbret bietet die Möglichkeit für einen ökologisch nachhaltigen Fleischkonsum. Es ist ein hochwertiges Nahrungsmittel – cholesterinarm, mit einem hohen Anteil an leicht verdaulichem Eiweiß.
Fleischkonsum in Österreich
pro Kopf im Jahr
Die Aufgaben eines Jägers
umfassen folgendes Leistungs-Spektrum
Wussten Sie, dass
… die Österreicher im Durchschnitt 65 kg Fleisch pro Jahr essen – davon nur 0,7% Wildfleisch?
Aktuelle Beiträge
Rund um natürliche Lebensmittel, Wild und Jagd in Österreich
Kaviar vom Stör – heimisch produziert:
Rogen-Dealer Walter Grüll gibt Einblicke in seinen "Caviar Room".
Waldhonig & Rolle der Bienen im Wald
Imkermeister Michael Rubinigg gibt Einblicke.
Vogelgrippe & Auswirkungen auf die Jagd
Mit offenen Augen durchs Pandemiegebiet - Dank an umsichtige Jägerschaft.
Käsekrainer von der Gams für ÖFB Team
Der beliebte Snack, der Arnautovic, Alaba, Sabitzer & Co. Beine macht.
Fermentieren: Auf Vorrat haltbar machen
Feinkostladen in den eigenen vier Wänden: kulinarisch für den Winter rüsten.
Von Aal bis Zander: Fische für den Grill
Fische für den Grill: Tipps & Rezepte von Lukas Nagl!
WILDES ÖSTERREICH
Die erste Adresse für Ihren Wild-Genuss:
Mit wenigen Klicks lokale Wildfleisch-Anbieter in Ihrer Nähe finden.
Wussten Sie, dass
… der Wald in Österreich nachhaltig wächst?
Wussten Sie, dass
… die Falknerei eine von drei österreichischen Traditionen ist, die auf der UNESCO Liste stehen?
Wussten Sie, wie
… Sie als Naturgenießer und Waldbesucher dem Jäger helfen können?
Wussten Sie, woher
… das Wort Wildbret stammt?
Wildbret oder auch Wildpret bzw. Wildbraet (aber keinesfalls Wildbrett) ist die Bezeichnung für das Fleisch von wildlebenden Tieren, die dem Jagdrecht unterliegen. Das Wort stammt aus dem mittelhochdeutschen Sprachgebrauch und ist mit „Fleisch vom Wild“ zu verstehen.
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