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Wild Cuts: Schnitt für Schnitt zum guten Geschmack So fantastisch Wildfleisch auf dem Teller auch ist, so vernachlässigt wird es in den österreichischen Küchen. Dabei sind die Zubereitungsarten von einer Vielfalt, die keine
In so mancher Au riecht es derzeit nicht nach frischen Blüten – sondern nach Knoblauch. Der Bärlauch sprießt und macht aus den bis dato grauen Waldböden ein saftig grünes Meer. Jetzt – so
Autorin: Dr. Elena Huber Elena Huber ist leidenschaftliche Köchin, Seminarbäuerin und Unternehmerin. Sie möchte das Bewusstsein für saisonale und regionale Lebensmittel stärken und Wildbret als edles hochwertiges Produkt
REZEPT THAI FELDHASEN-CURRY MIT KNACKIGEM GEMÜSE Sie suchen ein ganz besonderes Wildrezept? Hier haben wir für Sie ein sensationelles Rezept von unserer Redakteurin Dr. Elena Huber:
Autorin: Dr. Elena Huber Elena Huber ist leidenschaftliche Köchin, Seminarbäuerin und Unternehmerin. Sie möchte das Bewusstsein für saisonale und regionale Lebensmittel stärken und Wildbret als edles hochwertiges Produkt
REZEPT WILDSCHWEINSTEAKS AUF CIABATTA mit karamellisierten Kirsch-Zwiebeln Sie suchen ein ganz besonderes Wildrezept? Hier haben wir für Sie ein sensationelles Rezept von unserer Redakteurin Dr. Elena Huber:
Wilde Grillsaison Für Viele gehört es zum Sommer wie Strand und Meer, wie das Eis vom Eissalon, wie das Wandern auf Österreichs Bergen oder das Eintauchen in einen
REZEPT KARTOFFEL GULASCH MIT WILD-KÄSEKRAINER kathi‘s table ist der You-Tube Kanal unserer Redakteurin Katharina Sturzeis. Sie zeigt regelmäßig vor, wie leicht Kochen sein kann. Mit viel Freude in
REZEPT REHBRATEN IM DUTCH OVEN Sie suchen ganz besondere Wildrezepte? Hier haben wir für Sie ein weiteres besonderes Highlight aus der Sammlung des vierfachen Grillweltmeisters Leo Gradl. Sie
Rezept Rosa Rehrücken vom Maibock Rehrücken für 4 Personen (ca. 1 Kilogramm) Rehrücken mit Salz, Pfeffer würzen und mit frischen Kräutern (Thymian, Rosmarin) kurz anbraten. Bei 160
