Rosa Rehrücken vom Maibock an Wildjus mit Erdäpfel-Bärlauchsoufflé & Spargel
J4GDF4KT3N12020-04-29T11:01:20+02:00Rezept Rosa Rehrücken vom Maibock Rehrücken für 4 Personen (ca. 1 Kilogramm) Rehrücken mit Salz, Pfeffer würzen
Majoranfleisch vom Reh
J4GDF4KT3N12020-04-27T17:46:47+02:00Rezept Majoranfleisch vom Reh Zutaten für 4 Portionen: 800g Rehfleisch (Schulter oder Keule) 400g Zwiebeln 100g Selchspeck 50g
Mit heimischem Wildbret der Krise trotzen
J4GDF4KT3N12020-04-27T17:47:28+02:00Autorin: Dr. Elena Huber Elena Huber ist leidenschaftliche Köchin, Seminarbäuerin und Unternehmerin. Sie möchte das Bewusstsein für saisonale
Von der Vegetarierin zur Jägerin
J4GDF4KT3N12020-04-10T12:23:39+02:00Autorin: Elisabeth Schlemper, MSc Elisabeth Schlemper ist Wildbiologin, Jagd- und Waldpädagogin, Mediatorin und Landwirtin. Die Umweltbewusstseinsbildung liegt ihr sehr
Wie klimafreundlich ist Wildbret?
J4GDF4KT3N12023-04-03T10:29:21+02:00CO2 Steuer, klimaneutrale Lebensmittel: diese und ähnliche Begriffe sind aus den aktuellen Medien nicht wegzudenken. Viele Menschen fragen sich in diesen Tagen unter anderem:
Pilze und Schwammerl in Österreich
J4GDF4KT3N22024-05-03T15:22:03+02:00Das Schwammerl suchen gehört im Herbst zu einer der beliebtesten Freizeitbeschäftigung vieler Naturliebhaberinnen und Naturliebhaber. Laut „Pilzdatenbank“ der Mykologischen